Nếu bạn muốn ăn chay vào ngày đầu năm mới thì đây là gợi ý lý tưởng bởi món này không những ngon mà còn đẹp mắt, rực rỡ sẽ mang lại cho bạn may mắn suốt cả năm.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 1 Miếng

• Cà rốt 2 Củ

• Khoai tây 2 Củ

• Cà chua 1 Trái

• Sốt cà chua 1 Hộp

• Hành boa rô ¹/₂ Cây

• Tàu hũ ky 2 Lá

• Hạt điều 1 Nắm

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm chay ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt, khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tỉa hoa nếu thích để món ăn nhìn đẹp mắt hơn. Cà chua rửa thật sạch cắt múi cau. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, vừa ăn. Hành boa rô rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, bóp nhẹ cho ráo nước.

3

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho boa rô vào đảo đến khi thơm thì thêm cà rốt vào xào khoảng 2 phút thì cho khoai tây vào. Cho hộp sốt cà chua vào, nêm muối, tiêu, hạt nêm chay.

4

Thêm tí nước lạnh nấu cho đến khi cà rốt và khoai tây mềm, nước trở nên hơi sệt thì cho cà chua và đậu hũ vào.

5

Khi cà chua chín, cho tàu hũ ky vào, nếm nêm lại cho vừa khẩu vị và tắt lửa.

6

Múc ra tô hoặc chén, rắc ít hạt điều lên và dùng với bánh mì hoặc bún đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)